ЦИТРУСОВЫЙ ТОРТИК 🍋
Ингредиенты:
Для коржей:
✔ 250 гр. маргарина или масла
✔ 4 яйца
✔ 2 стакана сахара
✔ 4 лимона (использовать будем только натертую цедру)
✔ половина чайной ложки соды, погашенной в уксусе
✔ 1,5 стакана муки
✔ панировочные сухари – несколько столовых ложек
Для крема:
✔ 300 гр. сметаны 30% жирности
✔ 100 гр. сахара
1. Готовим тертую цедру лимонов. Для этого я пользуюсь мелкой теркой. Цедра трех лимонов будет позже вводиться в тесто, а цедру одного я подсушиваю и оставляю для украшения торта.
2. Соединяем размягченное масло, сахар и яйца.
3. Я делаю в блендере, так получается гораздо быстрее, но можно и вручную.
4. Добавляем тертую цедру трех лимонов, соду (погашенную в уксусе) и муку.
5. Замешиваем тесто. Оно должно получиться негустое.
6. Коржи можно выпекать двумя способами: выпечь один и разделить его на два, либо выпечь по отдельности два коржа. Мне больше нравится второй способ, так как я могу лучше контролировать, пропеклись мои коржи или нет.
7. Форму для выпечки смазываем маслом, посыпаем молотыми сухарями и выливаем в неё половину теста.
8. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Когда испечется, то даем немножко остыть (20-30 минут) и только тогда вынимаем корж из формы.
9. Таким же образом выпекаем второй корж.
10. Пока оба коржа окончательно охлаждаются, готовим сметанный крем. Сметану, предварительно охлажденную в холодильнике, соединяем с сахаром.
11. Прослаиваем коржи кремом и отправляем торт на ночь в холодильник.
Подписывайся на Кулинарные хитрости
Лучшие рецепты только у нас!