СЛОЕННАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА 💛
Ингредиенты:
✔ картофель - 1 кг
✔ яйцо - 2 шт.
✔ фарш свино-говяжий - 400 г
✔ шампиньоны консервированные - 250 г
✔ морковь - 1 шт.
✔ лук - 2 шт.
✔ слив. масло - 20 г
✔ сметана - 3 ст. л.
✔ сыр - 30 г
✔ соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить.
2. Фарш и 1 мелкопорезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить.
3. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить.
4. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировачными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.
5. Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром.
6. Запекать в духовке 180 градусов - 30-40минут до румяной корочки.
7. При подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом.
Подписывайся на Кулинарные хитрости
Лучшие рецепты только у нас!