ВОЗДУШНЫЙ МРАМОРНЫЙ ПИРОГ 🍮
Ингредиенты:
Для тесто:
✔ сливочное масло – 110 гр
✔ сахар – 1 стакан
✔ легкие сливки (или обычный йогурт) – 1 стакан
✔ ванилин – 1 чайная ложка
✔ разрыхлитель – 1 чайная ложка
✔ мука – 1,5 стакана
✔ 4 яичных белка
✔ горький шоколад – 60 гр
Клубничный соус:
✔ клубника – 900 гр – 1 кг (нарезанная)
✔ сахар – 1/4 стакана
✔ вода – 1/4 стакана
✔ свежий лимонный сок – 2 столовых ложки
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 175 градусов и формы для пирога смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой.
2. Сливочное масло взбейте с сахаром до легкого воздушного состояния, добавьте сливкии ванилин. Перемешайте.
3. Муку и разрыхлитель просейте вместе, а затем постепенно добавьте в основную массу.
4. Белки взбейте до устойчивых пиков. Понемногу введите в основную массу и аккуратно перемешайте, чтобы белки не осели.
5. В маленькую миску перелейте 1/3 теста и перемешайте с растопленным шоколадом до однородной массы.
6. Вылейте половину белого теста в форму, разровняйте лопаточной. Вылейте шоколадное тесто и закройте оставшимся ванильным (не перемешивайте пока). Теперь ножом сделайте легкий рисунок по сырому тесту (S или вперед-назад зиг-загом). Но не переусердствуйте, иначе не получится эффект мрамора.
7.Выпекайте около 35 минут.
8. Соус.Все ингредиенты выложите в кастрюлю и на среднем огне доведите до кипения. Остудите и подавайте с пирогом.
Подписывайся на Кулинарные хитрости
Лучшие рецепты только у нас!